J'aime beaucoup les livres de cuisine d'Anne-Sophie PIC, les recettes y sont toujours originales et très goûteuses.

Voici mon dernier essai. Une recette très fine mais assez longue à faire. Cette recette m'a permise de découvrir quelques techniques professionnelles et m'a donné beaucoup d'idée. avril-2011-005.JPGA servir en amuse bouche (en petit modèle) ou en entrée (pour les gros apétits).avril-2011-010.JPGCourses :

 

A REDIGER DANS LES JOURS QUI VIENNENT BREF DES QUE J'AI UN MOMENT

 

Au travail :

 

 

 

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